导读：专家分析认为，疫情期间贴近社区的形态得到了相对稳定的发展契机。今年对于便利店业态本身会有一个新的突破。而就在疫情开始趋缓时，全时便利店突然宣布陷入危机......

　　全时便利店再次陷入营业危机考验。

　　继天津大规模关店后，全时北京地区门店也被传出将在5月底全部撤出，且有全时供应商已接到“暂停供货”的通知。

　　5月11日，其通过公众号发布《“全时便利店”进行营业调整告知函》，公开回应上述传言。不过仅仅10分钟后，北京OurHours全时便利店官方公众号又删除了该推文。21世纪经济报道记者多次致电全时方面，截至发稿未获回应。

　　上述推文显示，“因公司经营战略调整，全时便利店北京区域所有门店将于2020年5月20日24点0分结束经营。”持有全时便利店发行的有效期内储值卡，且卡内尚有未消费余额的，可于2020年5月21日之前到全时直营门店消费使用，或按照购买时折扣办理退款业务。

　　广东省商业流通协会会长黄文杰对21世纪经济报道记者表示，对比百货等业态，便利店受疫情冲击较小，另一种层面上来说，社区型的业态反而呈现出逆势而上的态势。全时的发展陷入困境大概率归于自身运营问题，未来以钱大妈为代表的社区型业态可能迎来新一波发展机遇。

　　店内6折促销甩货，店员：确实看到通知说20日关店

　　据新浪财经11日从全时员工方面了解到，“5月20号北京所有门店将停业，期间所有商品6折促销，现有货品清空后不会再补货。”

　　另据每日经济新闻(博客,微博)走访丰台区一家全时便利店时注意到，该店内货架商品充足，尚未发生缺货、少货现象，同时店内也没有明确贴出将要闭店的通知。但店内工作人员告诉记者，她确实看到了通知说要在5月20日关店。同时该工作人员还告诉记者，通知中还提到，为了最后服务好消费者，门店会对全店商品进行6折销售。

　　“今天是打折的第一天。”上述全时便利店工作人员表示。

　　而北京市朝阳区全时便利店门店工作人员告诉记者，他也是看到了官方微信发布的信息后才知道要关店的，但具体是什么情况，以及相关的信息公司还没有正式通知。

　　“春节到现在一天也没休息，每天都是24小时营业。”有店员告诉记者，之前门店经营一切正常，员工的工资也都有及时发放。如果真要关店，他最关心的是员工会被如何安置等问题。

　　新浪财经徐雯 摄

　　据了解，位于北京北四环的两家全时门店，其中一家门店早已关门谢客，玻璃门上张贴了告示称因内部盘点，5.11日起暂停营业。另一家门店仍在运营，6折甩卖刺激之下一时门庭若市，不少消费者蜂拥而至，几排零食货架上的产品几分钟便被一扫而空，还有消费者远程连线在亲友指挥下狂买。

　　零食货架被扫空。新浪财经徐雯 摄

　　微博上也已经有不少网友反映北京的全时便利店打六折，从网友反馈的情况来看，不少货架上的商品已经被一扫而空。

　　曾是北京数量最多的便利店，毛利率达35%

　　诞生于2011年的中资便利店品牌全时，曾是北京市场规模最大的便利店品牌。

　　历经10年经营的全时便利店顶峰时期在全国有800家门店，在北京一度拥有400家门店；2017年，全时甚至花大力气启动了所谓百城百万的计划，希望通过重资本运作完成5年时间覆盖100个城市100万终端的目标。

　　据2017年网易财经报道，彼时全时在北京地区拥有300家门店，是北京地区店铺数量最多的便利店零售商品牌。

　　“全时，是北京地区店铺数量最多的便利店零售商品牌。据全时总经理杨波介绍，全时目前主要靠合作经营开展业务，即总部选好店铺，经营一段时间招募合作经营者，合作经营者在经过培训之后接手店铺，双方进行毛利分成。”

　　“日均销售额达到1万多元，日均来客人数1000人以上，毛利率基本上保证在35%左右，全时总经理表示。”

　　而记者从天眼查数据看到，全时便利店分公司目前一大多数呈现“注销”状态，按照分公司数字排序，至少有400家分公司。

　　为何突然倒下？全时一路走来可谓坎坷不断

　　全时一路走来可谓坎坷不断。即便是寻得接盘，种种计划也终究落空。

　　2018年全时曾因为母公司“复华商业”资金问题几近倒闭。物美、苏宁、雀巢等零售商先后传出欲接盘全时。

　　不过，在去年2月，全时以分拆的方式出售给罗森中国、山海蓝图等企业。全时便利店华东及重庆总计不超过94家门店宣布全部被罗森中国“接管”。而北京、天津、成都的全时便利店则由山海蓝图继续经营。

　　资料显示，北京山海蓝图商业有限公司是一家成立于2018年12月26日的新公司，赵波兰和蔡学彦各50%的出资比例，蔡学彦则为厦门银鹭集团的创始股东。

　　在新东家接盘后半年，全时一度用三店同开宣告已经走出困境，准备再次出发。彼时，山海蓝图相关负责人曾表示：“山海蓝图在全时的商品采购、门店经营、物流配送、财务支持、系统软件支持等方面都有所升级。

　　购买全时资产以后，在运营战略和人员架构上已经做出调整，新组建的经营团队在零售、快消领域及供应链领域有多年经验。目前稳定经营。同时，在原有的门店规模基础上，全时会继续新开优质门店。还将尝试着向其他区域进行拓展。”

　　全时还透露，在2020年对电商业务进行了重新规划。其中包括计划引进新的商品替换消费者已经不感兴趣的商品。另将建立新的会员体系，与消费者进行互动。探索新的店铺类型，比如纯电商店铺等。

　　然而，在新东家山海蓝图接盘不足一年半后，全时再次面临“生死”的考验。

　　全时的处境让不少业内人士感到唏嘘，但大家也认为，作为在北京市场已经打拼多年的品牌，全时具有一定的品牌价值和投资价值。然而便利店的高门槛，并不是所有的投资者都能驾驭。对于便利店接盘者，不仅需要有资金的能力，还需前端门店的运营能力以及后端商品的供应链能力。

　　便利店前景被看好

　　虽然全时命途坎坷，但便利店行业发展却前景良好。

　　20世纪80年代初，全面市场经济制度下，我国积极引进成熟市场的外资企业，7-ELEVEn正是此时进入中国市场，促进了中国便利店行业的快速发展。随着行业政策的扶持，以及线下零售网点的意义越发突出，本土连锁便利店在传统玩家的基础上，又迎来了一大批创新型便利店。

　　2017年日本便利店行业销售额达到117.45万亿日元(约合70789.7亿人民币），占零售行业销售总额的82.4%。同年中国便利店行业销售额仅为1900亿人民币， 与日本便利店的差距甚远。尽管日本市场由于经济增长缓慢、人口老龄化程度较深，零售业整体增长停滞，但便利店行业始终保持增长，并在零售行业中占比逐年扩大。

　　便利店作为日本零售市场销售额占比最高的行业，具有一套成熟且行之有效的运营方法。日式便利店的运营理念随着7-ELEVEn、全家、罗森等便利店巨头的全球扩张，成为诸多国家便利店的共同形态。

　　可以看到的是，在政策的推动下，国内各方势力也在不断涌入便利店行业。在这条路上有人高歌猛进，同样也有人裹足不前。

　　从市场环境来看，国内便利店的竞争格局目前呈现三种势力。

　　一是以7-ELEVEn、全家、罗森为代表的日资便利店，优势在于成熟的便利店运营体系及鲜食开发供应链，劣势是对中国国情、文化适应性差，尤其是在中国本土地方小吃的开发上滞后，日式的寿司饭团并不适应中国。

　　二是以中石油昆仑好客、中石化易捷、美宜家为代表的本土旧零售便利店，优势在于深谙中国国情与消费文化，劣势是管理体系成熟度有待加强。

　　三是以苏宁小店、便利蜂等为代表的本土新零售便利店，优势在于科技驱动业务创新，劣势在于快速扩张依靠资本输血且人才体系沉淀不足。

　　黄文杰向21世纪经济报道记者分析道，疫情期间贴近社区的形态得到了相对稳定的发展契机。今年对于便利店业态本身会有一个新的突破，是迎来总体规模发展的机会年，而以此带来的各个竞争门店的整合，体系规模趋势也成为可能。

　　另一方面，中国连锁经营协会的调查显示，受疫情影响，2月上旬全国品牌连锁便利店的门店开业率不足74%，后期随着国家相关支持复工政策的出台稍有改善，比例才提升到80%以上。业内不少企业都选择了缩短营业时间、减少经营品类来保证最低限度的运营和供给。但就在2月10日，“创新型便利店”便利蜂在深圳深房广场开出华南首店，成为疫情期间正常扩张的代表之一。

　　黄文杰表示，在这类竞争过程中，类似钱大妈等社区店都有发展的机遇，在这个领域，外资倒是没有明显优势，内资企业更贴近市场，也拥有更多发力的机会，修炼好内功的业态企业具备发展优势。

　　来   源丨21世纪经济报道（ID：jjbd21 记者：唐唯珂 綦宇）、新浪财经、网易财经、每日经济新闻

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